Згодна з апошняй справаздачай Нацыянальнай камісіі па ахове здароўя і сямейнага планавання Кітая пад назвай «Гігіенічны стандарт для сталовага посуду з нержавеючай сталі» (GB 4806.9-2016), харчовая нержавеючая сталь павінна прайсці выпрабаванне на міграцыю, каб гарантаваць бяспеку спажыўцоў.
Тэст на міграцыю прадугледжвае апусканне матэрыялу з нержавеючай сталі ў імітаваны харчовы раствор, звычайна кіслы, на пэўны перыяд часу. Гэты тэст мае на мэце вызначыць, ці трапляюць у ежу якія-небудзь шкодныя элементы, якія прысутнічаюць у кантэйнеры з нержавеючай сталі.
Стандарт паказвае, што калі ў растворы не выпадае пяці шкодных рэчываў у асадак, які перавышае дапушчальныя нормы, ёмістасць з нержавеючай сталі можна класіфікаваць як харчовую. Гэта гарантуе, што посуд з нержавеючай сталі, які выкарыстоўваецца ў падрыхтоўцы і спажыванні ежы, не ўяўляе патэнцыйнай небяспекі для здароўя.
Пяць шкодных рэчываў, якія правяраюцца ў міграцыйным тэсце, уключаюць цяжкія металы, такія як свінец і кадмій, а таксама мыш'як, сурма і хром. Гэтыя элементы, калі яны прысутнічаюць у празмерных колькасцях, могуць забрудзіць ежу і мець шкодны ўплыў на здароўе чалавека.
Свінец — гэта высокатаксічнае рэчыва, якое можа назапашвацца ў арганізме з цягам часу і выклікаць сур'ёзныя праблемы са здароўем, асабліва ў дзяцей. Кадмій, яшчэ адзін цяжкі метал, з'яўляецца канцэрагенным і можа прывесці да пашкоджання нырак і лёгкіх. Мыш'як вядомы як магутны канцероген, а сурма асацыюецца з рэспіраторнымі захворваннямі. Хром, хоць і з'яўляецца неабходным мікраэлементам, можа стаць шкодным у больш высокіх канцэнтрацыях, прыводзячы да скурнай алергіі і праблем з дыханнем.
Тэст на міграцыю мае вырашальнае значэнне для забеспячэння бяспекі посуду з нержавеючай сталі, бо ён пацвярджае, што выкарыстоўваныя матэрыялы не вылучаюць шкодных рэчываў у ежу, якая кантактуе з імі. Кампаніі, якія вырабляюць посуд з нержавеючай сталі, павінны выконваць гэты стандарт, каб гарантаваць здароўе і дабрабыт спажыўцоў.
Кітайская нацыянальная камісія па ахове здароўя і сямейным планаванні разам з іншымі адпаведнымі органамі рэгулярна кантралюе і забяспечвае выкананне гэтага стандарту. Спажыўцам таксама важна ведаць аб маркіроўцы харчовага класа і купляць посуд з нержавеючай сталі ў надзейных крыніц, каб пазбегнуць падробкі або няякаснай прадукцыі.
У заключэнне, выпрабаванне на міграцыю, прадугледжанае «Гігіенічным стандартам для сталовых кантэйнераў з нержавеючай сталі», з'яўляецца найважнейшым крокам у гарантаванні бяспекі харчовых прадуктаў. Забяспечваючы праходжанне посуду з нержавеючай сталі гэтым строгім выпрабаваннем, спажыўцы могуць быць спакойныя, ведаючы, што прадукты, якімі яны карыстаюцца штодня, адпавядаюць неабходным стандартам і не ўяўляюць ніякай рызыкі для здароўя.
Час публікацыі: 18 ліпеня 2023 г.