Згодна з апошняй справаздачай, апублікаванай Кітайскай нацыянальнай камісіяй па ахове здароўя і планаванні сям'і, пад назвай "Гігіенічны стандарт кантэйнераў для посуду з нержавеючай сталі" (GB 4806.9-2016), харчовая нержавеючая сталь павінна прайсці тэст на міграцыю, каб гарантаваць бяспеку спажыўцоў.
Тэст на міграцыю ўключае апусканне матэрыялу з нержавеючай сталі ў імітаваны харчовы раствор, звычайна кіслы, на пэўны перыяд часу.Гэты тэст накіраваны на тое, каб вызначыць, ці трапляюць у ежу якія-небудзь шкодныя элементы, якія прысутнічаюць у ёмістасці з нержавеючай сталі.
Стандарт вызначае, што калі ў растворы не выяўляецца выпадзенне пяці шкодных рэчываў звыш дапушчальных нормаў, ёмістасць з нержавеючай сталі можа быць аднесена да катэгорыі харчовай.Гэта гарантуе, што посуд з нержавеючай сталі, які выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі і спажывання ежы, не ўяўляе ніякай патэнцыйнай небяспекі для здароўя.
Пяць шкодных рэчываў, якія выпрабоўваюцца ў тэсце на міграцыю, уключаюць цяжкія металы, такія як свінец і кадмій, а таксама мыш'як, сурму і хром.Гэтыя элементы, калі яны прысутнічаюць у празмерных колькасцях, могуць забрудзіць ежу і аказаць шкоднае ўздзеянне на здароўе чалавека.
Свінец з'яўляецца вельмі таксічным рэчывам, якое з часам можа назапашвацца ў арганізме і выклікаць сур'ёзныя праблемы са здароўем, асабліва ў дзяцей.Кадмій, іншы цяжкі метал, канцэрагенны і можа прывесці да пашкоджання нырак і лёгкіх.Мыш'як, як вядома, з'яўляецца магутным канцэрагенам, у той час як сурма была звязана з рэспіраторнымі засмучэннямі.Хром, хоць і з'яўляецца неабходным мікраэлементам, можа стаць шкодным у больш высокіх канцэнтрацыях, што прыводзіць да скурнай алергіі і рэспіраторных праблем.
Тэст на міграцыю мае вырашальнае значэнне для забеспячэння бяспекі сталовага посуду з нержавеючай сталі, паколькі ён пацвярджае, што выкарыстоўваныя матэрыялы не вылучаюць шкодных рэчываў у ежу, якая з імі кантактуе.Кампаніі, якія вырабляюць посуд з нержавеючай сталі, павінны адпавядаць гэтаму стандарту, каб забяспечыць здароўе і дабрабыт спажыўцоў.
Кітайская нацыянальная камісія па ахове здароўя і планаванні сям'і разам з іншымі адпаведнымі органамі рэгулярна кантралюе і забяспечвае выкананне гэтага стандарту.Спажыўцам таксама важна ведаць этыкетку харчовых прадуктаў і купляць посуд з нержавеючай сталі ў надзейных крыніц, каб пазбегнуць падробак або няякасных прадуктаў.
У заключэнне можна сказаць, што выпрабаванне на міграцыю, прадугледжанае «Гігіенічным стандартам для посуду з нержавеючай сталі», з'яўляецца найважнейшым крокам у забеспячэнні бяспекі харчовых прадуктаў.Гарантуючы, што посуд з нержавеючай сталі праходзіць гэты строгі тэст, спажыўцы могуць быць спакойныя, ведаючы, што прадукты, якія яны выкарыстоўваюць штодня, адпавядаюць неабходным стандартам і не ўяўляюць небяспекі для здароўя.
Час публікацыі: 18 ліпеня 2023 г